目录
让我们一起开启蔬果世界之旅吧！——4
前言——6
第一章 有苦难言的蔬果们
马铃薯曾经被认为是“恶魔果实”而被处以火刑——马铃薯 8
由于西红柿果实太红，曾经竟只作为一种观赏性植物——西红柿 12
曾经被誉为贵族蔬菜的茄子 近现代竟沦为“平民蔬菜”——茄子 14
菜花曾被过度改良，竟导致了它无法开花……——花椰菜/西兰花 20
无法掉落种子的玉米——玉米 26
曾经风靡一时的芋头，却被其他薯类作物抢了风头——芋头 30
蔬果情报专栏 果实深埋地底的薯类，它们的果实到底是根还是茎？——34
第二章 想自证清白的蔬果们
“萝卜腿”曾经是用来夸人腿细的词语——白萝卜 36
你也能轻而易举拔出蔓菁！——蔓菁 40
兔子真的喜欢吃胡萝卜吗？——胡萝卜 44
牛蒡可不是杂草——牛蒡 48
黄瓜不“黄”——黄瓜 52
被孩子们讨厌的“未成熟青椒”——青椒 56
“莲根”没“根”——莲藕 60
吃红薯不放臭屁——红薯 64
蔬果情报专栏——68

第三章 匪夷所思的蔬果们
卷心菜的叶子竟是被人为卷起来的？！——卷心菜 70
白菜在冬天被“五花大绑”——白菜 74
菠菜竟有雌雄之分？！——菠菜 78
生菜的“牛奶杀虫剂”生菜 82
白葱努力破土而出，结果却……——大葱 86
蔬果情报专栏 熬过寒冬的蔬菜会更加美味 ——90
第四章 深藏不露的蔬果们
“力大无穷”的豆芽——豆芽 92
毛豆竟是“没熟的大豆”？！——毛豆96
建成埃及金字塔，大蒜功不可没——大蒜 100
洋葱层层防御，以求生存——洋葱 104
不可被小瞧的辣椒——辣椒 108
作为夏季应季蔬菜的南瓜为什么经常被认为是冬季蔬菜呢？——南瓜 112
蔬果情报专栏 那些美丽的蔬菜的花——116
第五章 不容小觑的蔬果们
蜜瓜上的网纹竟然是它的“疤痕”？！——蜜瓜 118
把西瓜放在蜜瓜旁边竟会腐烂？——西瓜 122
草莓作为夏季水果为何会在冬天畅销？——草莓 126
香菇的播种竟和飞机起飞是同一个原理？！——香菇 130
蔬果情报专栏 怎么区分是蔬菜还是水果呢？——134
“一场关于西红柿的官司” 西红柿是蔬菜还是水果？——136
保存蔬果的小妙招——137
你知道吗？ 蔬果也有你不知道的一面——140